1. 活青蟹准备2只，可以让卖主帮助杀好，用剪刀分成若干小块，记住大钳子一定要砸碎，洗净后，用细盐、料酒，生抽抓一下备用
2. 鲜生姜和大葱切段，油锅内煸香，放入腌制好的青蟹大火炸一下，然后加入水，放入一些生抽、糖（糖主要可以把海鲜的鲜度提升）盖好锅盖
3. 闷煮大约6分钟左右即可出锅，鲜美可口的美食就做好了
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