1. 小排切块并煮至五分熟
2. 将青蟹切块，身体切四块，蟹钳掰开
3. 将排骨放在中间，青蟹围绕在旁进行摆盘
4. 将酒酿铺在小排上，注意要铺匀
5. 盖上蟹壳，隔水蒸30至40分钟即可
6. 成品
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