1. 用刷子刷干净
2. 开肚
3. 去掉蟹壳 去腮 去掉不可以吃的部分
4. 把蟹盖上面的2块蟹膏挑出来 留起可以熬粥 蟹盖不吃 因为没有肉可吃
5. 洗干净 备用
6. 切姜丝 蒜蓉 葱段 备用
7. 放油 热油先放蒜蓉爆香 再放葱头段 姜丝
8. 慢慢用油把蟹仔正反面煎香，出锅前撒盐和孜然调味
9. 装盘 上碟
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