核桃蔓越梅面包全麦面包

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食材清单查看食材
高筋面粉150g 牛奶70g 鸡蛋20g 酵母1.5g 20g 蔓越梅30g 核桃30g
做法步骤

1. 在面包卷中加入70克牛奶和20克蛋液

2. 然后加入150克面粉还有20克糖和1.5克酵母

3. 核桃如果是生的要先炒一下,这样更香

4. 蔓越梅干用朗姆酒泡10分钟之后挤干切碎

5. 15分钟后加入5克黄油,继续揉15分钟

6. 然后加入切碎的核桃和蔓越梅,揉5分钟

7. 揉好后盖上一块湿布发酵1小时

8. 一小时后

9. 取出排气

10. 然后分成55克左右的小剂子,一共6个记得盖上保鲜膜防干

11. 盖上保鲜膜温暖处再发30分钟我放在了没有通电的烤箱了这是发完之后的样子

12. 拿出刷上蛋液,180度烤20分钟如果上色过深提起加盖锡纸

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