1. 准备好食材，黑鱼我是超市买的，直接杀好切片
2. 鱼片放蒜瓣、姜片（用一半留一半）胡椒粉、白糖、嫩肉粉、料酒腌渍
3. 番茄切十字刀，放水里烫开剥皮
4. 切成细丁备用
5. 锅里放油加热，把鱼头和带骨的鱼片先油里煎一下捞出备用
6. 另起一锅，放油加热，加入切好的番茄末，一勺番茄酱，适量的盐，翻炒均匀倒入牛奶和水，葱段，把煎好的鱼放进去，烧开了以后再把鱼片一片一片夹进去
7. 装盘
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