1. 新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒
2. 姜去皮切末，香菜切小段
3. 起锅热油，下姜末炒出香味
4. 下蚕豆翻炒片刻
5. 加入红椒翻炒至断生
6. 加入盐，翻炒入味
7. 关火，撒上香菜
8. 翻炒均匀即可
9. 成品
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