糟辣椒烩黄花鱼的做法步骤糟辣椒烩黄花鱼的做法图解1. 第一步,先处理黄花鱼,用剪刀减去内脏,腮。用刀斜切六七道口子,加姜片在口子里面,抹盐,最后抹上水淀粉,水尽量控干。
糟辣椒烩黄花鱼的做法图解2. 第二步,清油烧冒烟,关火(关火是因为怕热油突然遇到冷鱼,火爆脾气上来吓着,等它冷静一下)。放鱼,再打火,这时,轻轻摇动铁锅,使鱼在锅里面可以自由移动,千万不要用铁铲子动它,否则,皮开肉绽不好看。好,轻翻身,完美!鱼身外面的淀粉凝固,焦黄。
糟辣椒烩黄花鱼的做法图解3. 第三步,留底油,放姜丝,葱段,糟辣椒,爆香,加入汁水(醋、糖、淀粉、酱油、水),鱼放入焖一会。
糟辣椒烩黄花鱼的做法图解4. 第四步,等汤汁收干,汁亮的时候,拿出鱼盘,端起铁锅直接将鱼轻滑进鱼盘,不需要铁铲帮助,稳稳当当地滑到鱼盘中间,鱼儿完美,汤汁浓厚,味道鲜美。
9718浏览397收藏
清炖土鸡猪肚汤猪肚3426浏览82收藏
茶香香酥小黄鱼小黄鱼3338浏览572收藏
奶香糖酥猫耳朵薄脆饼干3227浏览48收藏
潮汕蒸煮马头鱼潮州菜2957浏览32收藏
醋汤鲫鱼鲫鱼2951浏览6收藏
麻辣水煮鱼鲢鱼2840浏览548收藏
鸡蛋灌饼灌饼2838浏览252收藏
苦瓜海瓜子汤海瓜子2804浏览45收藏
爽脆糖醋萝卜白萝卜2685浏览483收藏
芦笋虾仁虾仁2676浏览883收藏
花雕炖跳鱼跳跳鱼2602浏览75收藏
清烧鲷鱼鲷鱼2577浏览239收藏
凉拌白萝卜皮白萝卜2506浏览76收藏
花蛤炒豆芽花蛤2435浏览58收藏
小炒黄豆芽黄豆2431浏览227收藏