1.准备食材，兔肉洗净后用刀切成丁，手指头大小的丁丁就可以啦，不然很难炒干哒。
2.姜切片，葱切段放入兔肉中，倒入料酒，再添加5勺生抽和半勺盐，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3个小时。
3. 如图
4. 腌制好的兔肉从冰箱取出，不用添油，干锅把兔肉水分炒干。
5. 锅中重新倒油，油比平常炒菜量多一些。
6. 兔肉倒入锅中慢慢炸至金黄色。
7. 辣椒提前放入开水中泡1分钟，捞出沥干水分。
8.调小火将辣椒和花椒放兔肉中，慢慢翻炒入味，兔肉炒脆一点味道更香！起锅前撒上味精翻炒均匀即可。
9. 自己做的麻辣兔丁，份量足麻辣超爽巨过瘾！追剧首要零食！
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