1. 油菜清洗干净对半切开备用
2. 香菇洗净一切四瓣备用。
3. 大蒜拍扁、干辣椒切段备用。
4. 锅中加水烧开，加适量盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
5. 香菇焯水备用。
6. 锅中加少许油下入蒜煸炒出香味。
7. 放入油菜翻炒并加入蚝油、盐、少许白糖调味，翻拌均匀出锅。
8. 把香菇如图摆放好备用。
9. 另起锅放油，加入大蒜和干辣椒煸炒出香味后放入香菇翻炒。
10. 锅中加少许水，加入生抽、耗油、盐、味精、白糖调味，炖煮至没有汤汁后倒在装有油菜的盘里即可。
11. 成品图
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