1. 大米香米各一半
2. 瘦猪肉切细丝
3. 皮蛋切丁
4. 姜切碎
5. 香葱切碎
6. 锅内放水下入瘦猪肉丝，水开后打去浮沫下入洗干净的米，姜米，一半的皮蛋丁。再次开锅后小火煮制浓稠，少许盐，糖，鸡粉进行调味。快出锅时加入另一半的皮蛋丁和香葱末提香
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