1. 生蚝用清水洗干净。
2. 拍面粉。
3. 油锅两面煎，锁住生蚝汁水，保持肥美的重要环节。
4. 韭菜切碎，简单实用。
5. 鸡蛋打在大碗里，加入盐，糖，料酒，胡椒粉。打匀后，加入韭菜碎，生蚝切几段后放入。
6. 油锅，倒入上述的蛋液，双面煎熟
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