1. 所用食材：蛏子800克，蒜末，指天椒，香葱，姜片，蒸鱼豉油，鸡汁，白胡椒
2. 蛏子剥去外壳，留蛏子肉洗净控干水分
3. 倒入啤酒腌制
4. 撒入少许白胡椒粉
5. 放入姜片，抓匀后腌制片刻
6. 另取一个容器，倒入蒜末
7. 倒入蒸鱼豉油
8. 倒入鸡汁
9. 撒入少许白胡椒粉
10. 锅中倒入少许色拉油烧热
11. 将烧热的色拉油倒入蒜末中，边搅拌边倒入，放一边备用。
12. 蛏子腌制后沥出多余汁水，放入盘子入蒸锅大火蒸熟，约12-15分钟（时间看使用的容器和具体情况而定）
13. 蒸熟后沥出多余汤汁（汤汁可做汤，不要浪费哦），摆个盘
14. 浇上步骤11做好的蒜蓉汁。
15. 撒上葱花和指天椒丁即可。
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