1. 备料；
2. 排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出温水洗净备用；
3. 香菇切花刀，蒜拍松，姜切片，枸杞、油菜洗净；
4. 汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开；
5. 水开后放入蒜、姜、排骨；
6. 加入一勺料酒、一勺老抽、一勺耗油、两勺生抽；
7. 放入香菇，盖盖小火煮两个小时；
8. 煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水十秒钟，捞出过凉水备用；
9. 出锅前十分钟时放入枸杞；
10. 成品。
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