1. 花菜洗干净后切成小朵。花菜一整个实在太大了，留一半做炸花菜，一半炒腊肉。
2. 广式腊肠切片。
3. 蒜头剁蓉。
4. 适量水烧开后，放入少许盐。
5. 倒入花菜稍微烫一下。
6. 捞出沥干水备用。
7. 少许油加热，放入腊肠翻炒。
8. 脂肪部分由白色变成透明。
9. 腊肠拨一边，爆香蒜蓉。
10. 倒入花菜翻炒片刻。
11. 适量盐调味。
12. 翻炒均匀即可。
13. 又嫩又甜的花菜带着腊肉的咸香，特别好吃。
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