1. 鲜虾去虾线切碎，长条状；火腿肉切长条状。放一点点料酒、盐，抓匀。腌制10分钟
2. 粉丝，热水泡十分钟，取出控干水分。剪短后备用
3. 圆白菜就是包菜，切碎，长条状。洗净，控干水分备用
4. 锅内放油，烧热后放入虾和火腿肉翻炒。油温宜低，以免炒糊了
5. 变色后取出备用
6. 再起油锅，烧热，放圆白菜翻炒
7. 翻炒至圆白菜变软。出锅备用
8. 锅内再放少许油，油热后放粉丝翻炒片刻，这里用筷子搅拌比较方便。
9. 然后下圆白菜、鲜虾火腿肉，继续翻炒均匀。
10. 放入适量生抽和盐。快炒均匀即可出锅
11. 好吃不用说，光盘没问题
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