1. 鲜虾洗净去壳去虾线
2. 加少许盐，料酒、半个蛋清、水淀粉，拌匀腌制十多分钟
3. 芹菜切小段，姜蒜切末切丝
4. 炒锅热油，下姜蒜爆香
5. 放入芹菜煸炒片刻
6. 然后加入腌好的虾仁，爆炒至变色，加一点盐调味，喜欢的话还可加一点糖提鲜
7. 最后加入腰果翻炒均匀即可出锅
8. 成品
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