1. 买回超市已处理过的牛蹄，放热水里加料酒再煮几分钟。
2. 然后将牛蹄切小块，其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋。
3. 将火锅底料放铸铁锅内。
4. 然后将香料放入炒香，再加入牛蹄及开水。
5. 放一颗葱。
6. 加盖烧制40分钟左右。
7. 如果觉得汤水较多可以烧好后掀盖收汁。
8. 一款香糯微辣的红烧牛蹄出炉啰！
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