1、咸菜先切成片，再切成丝，用清水泡10分钟左右，去掉部分咸味然后沥干备用；
2、瘦肉事先切好，用姜，蒜，糖，生抽，生粉等腌好备用；
3、剁好蒜蓉，切好葱段备用；热油锅，下蒜蓉和猪肉炒香；
4、瘦肉八成熟时加入咸菜丝一起炒匀；
5、调和一点白糖和生抽调味，然后入大把的葱段炒匀即可！
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