1、冷水放入姜，盐，当然还有猪蹄，煮沸后小火炖一个半小时左右2、煮好的猪蹄入冷水，反复浸泡去油腻3、葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。然后放入已经冷却的
4、一勺糖，一勺生抽，半勺醋，一勺料酒拌匀，浇在猪蹄上。完工
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